Bonarda

Vitigno:  100% Bonarda

Classificazione: Denominazione di Origine Controllata

Zona di produzione:  Colli piacentini, Località Castellana (PC)

Vendemmia:  Manuale, tra l’ultima decade di   settembre e la prima di ottobre 

Maturazione:  In vasca fino a Marzo, rifermentazione naturale in bottiglia

Imbottigliamento:  Marzo

Grado alcolico:  9%

Dal colore rosso rubino con intensi riflessi violacei, ha un profumo caratteristico ed armonico. Al palato risulta amabile, leggermente tannico, fresco e vivace. 

Si adatta sia a dolci di pasticceria secca come la tipica torta piacentina "sbrisolona", sia a primi piatti, secondi corposi, salumi e formaggi stagionati della tradizione piacentina.

Temperatura di servizio:  16-18 °C

Bicchiere:   E’consigliato l’uso di un calice dall’imboccatura media e dal corpo largo atto a favorire un’adeguata ossigenazione al vino, per poterne apprezzare appieno gli aromi

Bottiglia:  750 ml